|
|
|
|
|
|
|
January 2009
|
|
S
|
M
|
T
|
W
|
T
|
F
|
S
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Sos de usturoi (mujdei)
1 capatana de usturoi
1 cana supa de carne
10 g sare
Operatii pregatitoare
Usturoiul se curata, supa se degreseaza
…
Sos Remulade
700 g maioneza
300 g castraveti murati
150 g oua (3oua)
100 g mustar
100 g tarhon verde
100 g patrunjel verde
10 ml otet
0,2 g…
Andive cu sos de smantana
2 kg andive
0,75 g unt
500 g sos de smantana
0,30 g sare
Operatii pregatitoare
Andivele se curata, se spala in m…
Sos de otet cu verdeata ( Vinaigrette )
150 ml otet 9 %
250 ml ulei
100 g tarhon verde
100 g patrunjel
550 ml apa minerala sau sifon
10 g sare…
Ciorba de burta
2.5 kg burta de vita
150g morcovi
150 g ceapa 100 g telina radacina
100 g usturiu
500 g iaurt sau
250 g smantana
200 g gogosa…
Liptauer timisorean
1 kg branza de oi
2 g chimen
2 g boia de ardei
1 gpiper macinat
50 g salata verde
Operatii pregatitoare
Branza se spa…
Sos de usturoi cu smantana
1 capatana de usturoi
100 ml ulei
10 g sare
200 g smantama
Operatii pregatitoare
Usturoiul se curatasi se pisea…
Ciorba Bulgareasca
250 g ceapa
500 g rosii proaspete
500 g cartofi
10 g ardei iute
50 ml ulei
100 g fidea
400 ml lapte
un varf de cutit bo…
Bors moldovenesc
Ingrediente
750 g carne de vita
200 g ceapa
150 g telina radacina
300 g morcovi
100 g patrunjel radacina sau
100 g pastarn…
Sos de lamaie
300 g lamaie
0,03 g sare de lamiae
250 g ulei
650 ml apa minerala sau sifon
50 g marar
25 g patrunjel
0,002 kg piper macinat…
|
|
Liptauer
Liptauer
600 g branza telemea de oi
300 g branza proaspata de vaci
50 g smantana
50 g unt
1 g piper macinat
50 g salata verde
Operatii pregatitoare
Branza telemea deoi se spala si inpreuna cu branza proaspata de vaci se trec printr-o sita fina. Untul se alifiaza, adica se freaca bine cu o lingura de lemn sau cu mixerul.
Salate verde se curata de cotor iar fiecare frunza in parte se spala.
Mod de preparare
Branza se amesteca cu untul, piperul macinat si smantana si se amesteca pana se obtine o crema.
Prezentarea si servirea
Preparatul seprezinta ornat cu spritul pefrunza de salata verde,pe o farfurie. Se serveste rece si la sendvisuri.
Keywords
Branza, oi, vaci, piper, salata verde
|
|
|
