|
|
|
Ciorba de burta
2.5 kg burta de vita
150g morcovi
150 g ceapa 100 g telina radacina
100 g usturiu
500 g iaurt sau
250 g smantana
200 g gogosa…
Sos de usturoi (mujdei)
1 capatana de usturoi
1 cana supa de carne
10 g sare
Operatii pregatitoare
Usturoiul se curata, supa se degreseaza
…
Sos Remulade
700 g maioneza
300 g castraveti murati
150 g oua (3oua)
100 g mustar
100 g tarhon verde
100 g patrunjel verde
10 ml otet
0,2 g…
Andive cu sos de smantana
2 kg andive
0,75 g unt
500 g sos de smantana
0,30 g sare
Operatii pregatitoare
Andivele se curata, se spala in m…
Sos de otet cu verdeata ( Vinaigrette )
150 ml otet 9 %
250 ml ulei
100 g tarhon verde
100 g patrunjel
550 ml apa minerala sau sifon
10 g sare…
|
|
 Fripturi
Magda
Pui la frigare
1.5 kg carne de pui
0.130 g untura sau ulei
0.050 g usturoi
0.020 g sare
Operatii pregatitoare
Puii sau puiul se curata se trece prin flacara daca este cazul, se spala si se sareaza. Usturoiul se curata se spala si se taie …
Magda
Friptura din carne de pui la ta
1.5 kg carne de pui calitatea intai fara cap si picioare
0.50 g ulei
0.020 g sare
Operatii pregatitoare
Carnea de pui se trece prin flacara, se spala, se curata si se sareaza. Ca sa stea puiul in pozitia n…
Page 1 din 1 (2 articles)
|
|
|
