|
MagdaPersonal web site: |
Memorable quotes
|
|
|
|
|
Magda
Sos de usturoi cu smantana
1 capatana de usturoi
100 ml ulei
10 g sare
200 g smantama
Operatii pregatitoare
Usturoiul se curatasi se piseaza.
Mod de preparare
Usturoiul pisat se pune intr-un vas din ceamica, se adauga sarea si se in…
 Magda
Sos de usturoi (mujdei)
1 capatana de usturoi
1 cana supa de carne
10 g sare
Operatii pregatitoare
Usturoiul se curata, supa se degreseaza
Mod de preparare
Usturoiul se piseaza cu sare pana ce se pbtine o pasta. Se adauga supa de car…
Magda
Sos de unt Maitre d`hotel
950 g unt
150 g lamaie
100 g patrunjel verde
0,1 g piper alb macinat
10 g sare
Operatii pregatitoare
Lamaia se spala apoi se extrage sucul. Patrunjelul se spala si se taie marunt.
Mod de preparare
Untul s…
Magda
Sos Tartar
650 g maioneza
150 g oua
300 g ceapa verde
150 g mustar
100 g patrunjel verde
0,2 g piper macinat
10 g sare
Operatii pregatitoare
Ouale se spala se dezinfecteaza se trec prin jet de apa rece , dupa care se fierb pana ajung…
Magda
Sos Remulade
700 g maioneza
300 g castraveti murati
150 g oua (3oua)
100 g mustar
100 g tarhon verde
100 g patrunjel verde
10 ml otet
0,2 g piper macinat
Operatii pregatitoare
Castravetii murati se spala, se curata de coaja si de s…
Magda
Sos Ravigot
700 g maioneza
250 g castraveti murati
100 g patrunjel verde
100 g ceapa
100 g tarhon verde
200 g apa minerala sifon
Operatii pregatitoare:
Castravetii murati se spala, se curata de coaja si de seminte, se taie marunt si se…
Magda
Sos de otet cu verdeata ( Vinaigrette )
150 ml otet 9 %
250 ml ulei
100 g tarhon verde
100 g patrunjel
550 ml apa minerala sau sifon
10 g sare
Piper dupa gust
Operatii pregatitoare
Patrunjelul se spala si se taie marunt. Tarhonul se spa…
Magda
Sos de maioneza cu mustar
700 g maioneza
250 g mustar
25 ml otet
100 ml apa minerala sau sifon
Piper macinat dupa gust
Mod de preparare
Maioneza se pune intr-un vas si se amesteca cu mustar, piper si otet. Se adauga treptat apa minerala …
Magda
Sos de maioneza cu aspic
700 g maioneza
300 g aspic (cu sau fara gelatina)
Operatii pregatitoare
Aspicul se topeste la foc moderat in asa fel san u depaseasca temperature de 17-18 grade C.
Mod de preparare
Aspicul se amesteca usor cu…
Magda
Maioneza
200 g oua (8 galbenusuri)
250 g ulei
500 g margarina
75 g mustar
0,2 g sare de lamaie
15 g sare
Operatii pregatitoare
Ouale se spala se dezinfecteaza se trec prin jet de apa rece,se fierb 10 minute pana au o consistenta tare, s…
Page 4 din 5 (45 articles) |
|