|
Magda
Friptura din carne de vita la tava
1.100 g Carne de vita de calitate superioara muschi sau pulpa
0.100 g ulei
0.200g ceapa
0.100 g morcovi
0.100g telina radacina
0.020 g usturoi
0.300 g supa de oase
0.002 g piper boabe
0.030 g sare
Oper…
 Magda
Pulpa de porc la tava
1.100 g carne de porc fara os
0.050g untura
0.50 g ceapa
0.100 g morcovi
0.010 g usturoi
0.001 g piper macinat
0.015 g sare
Operatii pregatitoare
Carnea se curata se spala si se sareaza. Morcovii, ceapa si usturoi…
Magda
Carne de miel la frigare
1.5 kg piept de miel cu os
0.075 g ulei
0.030 g sare
Operatii pregatitoare
Carne se spala se portioneaza se sareaza si se unge cu ulei
Mod de preparare
Bucatile de carne se frig pe gratarul incins pana devin …
Magda
Pui la frigare
1.5 kg carne de pui
0.130 g untura sau ulei
0.050 g usturoi
0.020 g sare
Operatii pregatitoare
Puii sau puiul se curata se trece prin flacara daca este cazul, se spala si se sareaza. Usturoiul se curata se spala si se taie …
Magda
Friptura din carne de pui la ta
1.5 kg carne de pui calitatea intai fara cap si picioare
0.50 g ulei
0.020 g sare
Operatii pregatitoare
Carnea de pui se trece prin flacara, se spala, se curata si se sareaza. Ca sa stea puiul in pozitia n…
Magda
Lapte de pasare
2000 ml lapte
6 oua
300 g zahar
0,025 g zahar vanilat
Operatii pregatitoare
Ouale se spala se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece, se separa albusul de galbenus. Laptele se fierbe cu 100 g zahar.
Mod de preparar…
Page 2 din 9 (52 articles) |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||