|
Magda
Andive cu sos de smantana
2 kg andive
0,75 g unt
500 g sos de smantana
0,30 g sare
Operatii pregatitoare
Andivele se curata, se spala in mai multe ape si se cresteaza in 4.
Mod de preparare
Andivele se inabuse in unt cu 150 - 200 ml…
 Magda
Sos alb din supa de pasare
100 g unt
125 g faina
750 ml supa de pasare
100 ml frisca
50 g esenta de ciuperci (lichid de la conserva de ciuperci)
150 g lamaie
100 g oua 4 galbrnusuri
10 g sare
Operatii pregatitoare
Faina se cerne si se…
Magda
Sos alb pentru Rumenit
750 g sos alb din lapte
100 g smantana
100 g cascaval
75 g oua 3 galbenusuri
25 g unt
10 g sare
Operatii pregatitoare
Cascavalul se curata si se rade. Ouale se spala sis se separa albusurile de galbenusuri.
Mo…
Magda
Sos alb picant ( cehoslovac)
120 g margarina
200 ml lapte
200 g telina radacina
300 g morcovi
150 g ceapa
200 g castraveti murati
100 g faina
40 g zahar
10 ml otet
200 ml supa de carne
15 g sare
0,2 g 10 (boabe) piper boabe
Operatii …
Magda
Sos alb din lapte (bechamel)
1 l lapte
125 g faina
100 g unt
10 g
Operatii pregatitoare
Faina se cerne si se dizolva in 100 ml lapte rece cantitatea de lapte ramasa se fierbe.
Mod de preparare
Untul 75 g se topeste intr-0 cratita…
Magda
Sos vinegret
400 g ulei
250 g oua
150 g mustar
100 ml apa minerala
30 ml otet
100 g patrunjel verde
0,2 g piper macinat
15 g sare
Operatii pregatitoare
Ouale se spala se dezinfecteaza si se trec prin jet de apa rece, se fierb pana ce …
Page 6 din 9 (52 articles) |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||