Toata lumea stie ca brocoli este una dintre cele mai sanatoase legume, dar din pacate nu foarte multa lume o indrageste, aici fiind vorba mai mult de copii. Va propun o varianta de supa de brocoli fara smantana doar din legume.
Ingrediente:
1 lingura de ulei de masline
3 cepe verzi sau 1 ceapa medie
2 catei de usturoi
500 g brocoli congelat
400 g fasole alba fiarta sau din conserva (1 conserva mare)
1 litru apa
1 cub maggie
200 g mazare congelata
1 legtura mica de patrunjel
sare si piper dupa gust
Pentru servire crutoane de paine, iaurt si ceapa verde tocata optional.
Mod de preparare:
Puneti uleiul de masline intr-o cratita apoi adaugati ceapa si caliti 3 minute dupa care augati usturoiul tocat si mai caliti 30 de secunde.
Adaugati brocoli si mazarea congelata apoi acoperiti cu 1 litru de apa si cubul magie. Lasati sa fiarba la foc mare 10 minute.
Inainte cu 2 minute de a fi fiert brocoli adaugati fasolea si patrunjelul verde. Potriviti de sare si piper.
Cu un blender de mana sau vertical mixati toate legumele pana cand obtinei o pasta fina.
Serviti supa calada alaturi de crutoane, 1 lingurita de iaurt si cepa verde tocata marunt.
