Un gem foaret gustos si usor de preparat.
Ingrediente:
1 kg zmeura,
1 kg zahar,
zeama de la o lamaie.
Mod de preparare:
Aceste gem se prepara foarte simplu, se spala zmeura in jet mic de apa rece apoi se lasa la scurs. Se amesteca zmeura cu zaharul si cu zeama de lamaie pentru a-si pastra culoarea, amestecati putin pentru a sfarma zmeura apoi se lasa sa stea 30 minute. Intr-o cratita de inox cu fund dublu se pune la fiert amestecul de zmeura si zahar. Se lasa sa fiarba pana cand compozitia scade un pic si are o consistenta mai vascoasa.
Cand este fiert gemul se ia de pe foc se lasa 15 minute apoi se pune in borcane se inchid ermetic si se intorc cu gura in jos, se lasa asa pana se raceste apoi se depoziteaza. Pe cei pe care ii deranjeaza samburi, pot sa strecoare siropul inainte de al pune la fiert.
