Somon afumat cu quinoa si varza creata

[adsense float=’left’]Ingredinte:
2 linguri ulei de măsline
1 ceapa solzisori
3 maini mari de varza creata tocata
2 cesti de quinoa fierta
Sare si piper dupa gust
Zeama de la o jumatate de lamaie
coaja de la o lamaie
200 gr file de somon afumat
Smantana si cateva felii de lamaie pentru servire.

Mod de preparare:
Intr-o cratita cu fundul gros puneti uleiul de masline apoi ceapa si caliti la foc mediu pana cand se inmoaie ceapa. Cand s-a inmuiat se adauga varza creata, adaugati putina apa apoi acoperiti oala cu un capac si lasati sa fiarba 3-4 min ute pana cand se inmoaie si varza usor.
Fierbeti quinoa in apa cu sare apoi o scurgeti si o amestecati cu ceapa si varza creata, coaja de lamaie, sucul de la o jumatate de lamaie apoi condimentati cu sare si piper. Amestecati toate ingredientele usor prin rasturnare adaugati somonul afumat deasupra, acoperiti iar oala cu capacul si lasati sa stea pe foc inca 5 minute. Toate ingredientele trebuie sa fie fierbinti in momentul cand se serveste preparatul. Serviti cu o lingura de smantana si cateva felii de limeta sau lamaie alaturi.